Dans un lieu de visite, s’arrêter au café fournit au visiteur l’occasion d’approfondir son vécu. À travers une expérience interactive : manger, boire, sentir, voir, entendre, le visiteur se trouve impliqué. Les lieux de restauration présentent donc une opportunité particulière de connexion.

L’Aliénor café, installé au cœur de l’Abbaye Royale de Fontevraud, est un concept multi sensoriel dans un espace multi fonctionnel, mêlant cadre historique et design contemporain conçu par l'architecte et designer Laurent Vié. Une des plus vastes cités monastiques d’Europe, l’Abbaye, propriété de l’Etat, est gérée par le Centre Culturel de l’Ouest et soutenu par les collectivités locales (en premier lieu la Région des Pays de la Loire ).

Je suis intervenue pour développer le concept et assurer la réponse à un cahier des charges aux objectifs multiples : créer un espace de vie pour répondre aux besoins des visiteurs, prolonger le temps passé sur place, contribuer à l’attractivité du site, enrichir l’expérience culturelle et s’ouvrir à son territoire proche. Le tout en préservant un résultat économique satisfaisant pour le partenaire hôtelier.

Avec une volonté de favoriser la « rencontre », le café développe les relations avec des publics spécifiques. La thématique « bar à vins » et sa communication autour des producteurs et de l’association mets et vins constitue un point de rendez-vous apprécié par les acteurs du vignoble. Proposer un complément autour d’un événement est aussi une ambition du Centre Culturel. Dans ce contexte, le café ouvre en soirée pour jouer un rôle de « foyer du théâtre » et de « café littéraire ».

L’Aliénor café présente ici une valeur ajoutée qui va au-delà de la contribution économique de  son activité. Elle établie une relation particulière avec le lieu et contribue à créer du sens.

Cette approche est transposable à d’autres services associés : hébergements, boutiques, accueil de séminaires… La définition d’une plateforme de valeurs, proche de celles utilisées par les marques, permet de créer une expérience identifiable au-delà des murs. L'Industrie Hôtelière parle de la réussite de ce partenariat public et privé dans son numéro de novembre 2011.

Pour découvrir l'ambiance des lieux, rendez-vous ici